呼吸与危重症医学科 刘泽英5月31日是第34个“世界无烟日”，烟草危害是世界最严重的公共卫生问题之一，烟草依赖本身就是一种慢性疾病，同时吸烟和二手烟、三手烟暴露严重危害着人们的健康。烟草危害可导致呼吸系统、心、脑、血管等多个系统疾病。今天我们来简单介绍一下烟草危害与慢性气道疾病（包括慢阻肺和哮喘）的关系。烟草和慢性气道疾病都是危害人们健康的罪魁祸首，并且烟草危害与慢性气道疾病互相影响，恶性循环。烟草危害作为导致慢阻肺的第一大病因，绝大多数慢阻肺患者都是烟民，很多患者即使已经明确诊断了慢阻肺却仍然不能戒烟，导致病情不断进展，肺功能进行性下降，有些严重的慢阻肺患者甚至吃饭、穿衣服、上洗手间等日常生活都不能自理，更不用说上下楼、室外活动了，生活质量大幅下降，给患者及家庭、社会造成了极大的经济负担和精神负…

吃多吃少，光盘正好按需取量，杜绝浪费人走桌清，理性消费

食物是我们获取营养、赖以生存和发展的物质基础，而勤俭节约、珍惜食物是我们中华民族的传统美德。现在全国都在大力提倡空盘行动，今天，让我们换个角度来谈谈那些不经意间被我们扔掉的营养。1、芹菜叶。大多数人吃芹菜只吃芹菜的茎，而芹菜叶会被摘下来扔掉，可大家知道吗，芹菜叶的营养价值比芹菜茎还要高。芹菜叶中的胡萝卜素含量是芹菜茎的8.6倍，此外维生素E、维生素C、钾、钙、膳食纤维的含量均高于茎，把这些营养扔掉实在是可惜。其实我们换种烹调方法就能把这些芹菜叶变成一道道美食，比如把芹菜叶焯水后凉拌，或做成饼、馅、汤等，还可以炒着吃也是不错的美味。2、莴笋叶。春季是吃莴笋的季节，大家吃莴笋通常都是只吃茎，而把莴笋叶扔到。其实莴笋叶的胡萝卜素含量和维生素C含量都比茎要高的多，莴笋叶中维生素B1含量是茎的2倍，维生素B2含量…

北京安贞医院临床营养科 陈桐 母乳是产后女性用作哺育婴儿的汁液，母乳内含有乳铁蛋白、碳水化合物、蛋白质等，含有婴儿成长所需的所有营养物质和各类抗体，母乳喂养可以提高婴儿抵抗力、帮助消化、加快脑部发育等，是婴儿成长最自然、最完整的天然食物。每一位母亲的乳汁都是为她的孩子量身定制，没有两位母亲的乳汁成分是一模一样的，而奶粉的成分以及各类营养素配比都是千篇一律的，与母乳无法相提并论。举个例子：母乳中含有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、免疫物质及各种酶类，其成分处于动态变化中，即蛋白质随着泌乳期的延长而减少，脂肪含量从初乳、过渡乳至成熟乳逐渐增加，乳糖随月龄增加而呈下降趋势，矿物质含量、密度逐渐下降，水分增多，这些与胎龄、泌乳时间、昼夜变化均呈相关性，但统一配方的婴儿奶粉却远远达不到这些精密的调节步…